Picknickpajer

Picknickpajer

Picknickpajer

I veckan hade vi picknick med yngsta tjejens klass. En klassiker som brukar bli av precis före skolavslutningen. Picknick där alla får bidra med något till ett maffigt buffébord. Det brukar bli toppenbra! En härlig blandning med alltmöjligt som köttbullar, kycklingspett, pastasallader, potatissallader pannkakor, melon, ostar, oliver, chokladbollar…Vårt bidrag blev ett  gäng färdigköpta plättar med jordgubbar till barnen, och så hemgjorda västerbottenpajer med parma, rucola och tomat…Himla enkelt att fixa, och saftiga blev dem!

Picknickpajer

Västerbottenpajer med rucola, parma och tomat

Receptet på mini-västerbottenpajer kommer från Mitt Kök, det som gjorde det extra lättfixat var att man använde färdigkavlad smördeg på rulle. De här kommer jag definitivt att göra fler gånger! De fluffiga pajerna dekorerar man sen med färska grönsaker, rullade snurror av parmaskinka eller något annat gott.

Picknickpajer

Västerbottenpajer

Ingredienser: ca 10 st

1 rulle smördeg (finns i kyldisken),
1 dl mjölk
3-4 dl riven västerbottensost
2 ägg
salt och peppar

Picknickpajer

1) Rulla ut smördegen och skär ut fyrkanter, eller tag ut cirklar med ett bakmått/glas.

2) Tryck försiktigt ner smördegsbitarna i formarna. Använd aluminiumformar eller en muffinsplåt.

Picknickpajer

3) Vispa 1 ägg och pensla smördegen.

Picknickpajer

4) Vispa det andra ägget tillsammans med mjölken.

Picknickpajer

5) Riv osten och blanda ner i mjölkblandningen. Salta och peppra. Jag tog även i lite cajenpepper.
Fördela blandningen i smördegsformarna.

Picknickpajer

6) Grädda i 225 grader i 10-15 minuter. Det är väldigt fluffiga när man tar dem ur ugnen, men sen sjunker de ihop lite.

PicknickpajerPicknickpajer

Dekorera pajerna

Här med rucola, parmarullar och en halv tomat…enkelt och gott! Eller fyll på klassiskt vis, med en klick creme fraish, löjrom och hackad rödlök..

Ha en superbra lördag! Passa på att ha många picknickar i sommar!

💕 Katarina

Written By
More from admin

Sy en kasse

Sy en kasse Idag visar jag ett roligt och enkelt sypyssel här...
Läs Mer

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *