Rainbow cupcakes – Regnbågs cupcakes

rainbow cupcakes

Rainbow cupcakes – Regnbågs cupcakes

Idag tänkte jag visa hur vi gjorde söta regnbågs cupcakes av vanliga kladdkakemuffins, grädde och randiga godisremmar! Till temat ”enhörning kalas”, tyckte jag att rainbow cupcakes skulle passa bra, det är lite My little ponny känsla över regnbågar, och de passar ju också på andra kalas med sagokänsla! De ser kanske mer komplicerade ut än de vara att göra! På enhörningskalaset gjorde vi några regnbågscupcakes och några vanliga kladdkakemuffins utan grädde, det är alltid bra att ha alternativ på kalaset, för de som inte gillar grädde! Här kommer receptet!

rainbow cupcakes

Rainbow cupcakes – Regnbågs cupcakes

Kladdkakemuffins (recept från Leilas) ett av mina favoritrecept, muffins som är sega, kladdiga och kolasmakande, dock lite svåra att få ur formen, så de är bäst att ätas ur formen! De är dekorerade med ljusblå grädde som himmel, och vita fluffar som moln, sätt en godisrem i molnen!

Regnbågs cupcakes

Ingredienser till 16 SMÅ KLADDKAKEMUFFINS eller 12 normalstora

Tips! Häng gärna upp remmarna på tork någon/några dagar, så blir de lite stelare och håller formen bättre!

Leilas kladdkakemuffins

  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl strösocker
  • 2 ekologiska ägg
  • 50 g smör
  • 0.5 dl matolja
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 dl kakao av bra kvalitet
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och riktigt pösigt.
  3. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
  4. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
  5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
  6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
  7. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
  8. Garnera kladdkakemuffinsen med en klick lättvispad grädde och färska bär.

Dekorera dina cupcakes:

Ingredienser:

  • ca 3 dl grädde, färga hälften ljusblå och hälften vit.
  • karamellfärg (gelefärg från Oetker)
  • Regnbågsremmar (finns på Ica)

Gör så här:

  1. Vispa grädden och färga hälften av grädden ljusblå.
  2. Spritsa ut den blå grädden på dina muffins.
  3. Spritas två små moln.
  4. Sätt i en godisrem som regnbåge, klart!

rainbow cupcakes

Kladdkakemuffins – naturella

Vi bakade små minimuffins till barnen, samma recept som ovan, dekorerade med blomströssel i regnbågsfärger, rosa glitterljus och pudrade florsocker över. De fungerar toppen att frysa in!

Material: formar från Lagerhaus, glitterljus från Zingland.se, blomströssel (Ica/Oetker)

Imorgon kommer mer kalastips!

Ha en jättebra dag!

Kram Katarina

Written By
More from Katarina

Alla hjärtans dag pyssel

Alla hjärtans dag pyssel I helgen firade vi Alla Hjärtans Dag...inget avancerat...
Läs Mer

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.