Valborgsblommor – smaskiga bakelser

Valborgsblommor

Valborgsblommor – smaskiga bakelser

I helgen har jag bakat lite små bakverk…bara testbakar lite inför Valborg, Nationaldag eller Student…Det blev små Valborgsblommor med lättbakade mördegskakor, lemon curd, hallonfrosting och toppade med passionsfrukt och jordgubbe. Idag är det ju Körsbärsträdens dag, så därför dekorerade jag dem med körsbärsblommor. 🌸

Valborgsblommor

Valborgsblommor – En liten minibakelse med mördegskakor, hallonfrosting, lemon curd, passionfrukt och jordgubbe.

Valborgsblommor

Valborgsblommor – Recept:

Mördegskakor:

🍓 1 dl socker

🍓 4,5 dl vetemjöl

🍓 250 gr smör

Gör här:

1) Blanda mjöl och socker i en bunke.

2) Lägg i det rumsvarma smöret och knåda ihop degen, gärna i en köksmaskin.

Valborgsblommor

3) Plasta in degen och låt vila i kylen i ca 30 min.

4) Tag ur kylen, sätt ugnen på 180 grader.

Valborgsblommor

5) Kavla ut degen till ca 3 mm tjock, tag ut blommor eller andra valfria former och lägg på en bakplåt.

Valborgsblommor

6) Grädda mitt i ugnen i ca 6-10 min kolla att de blir ljust bruna. Det är bättre om de är mjukare än för hårda. Låt svalna helt. Kan förvaras i burk med lock tills de ska användas till bakelserna.

Valborgsblommor

Göra bakelser:

1) Lägg på en liten klick Lemon curd på varje kaka, och bred ut.

Valborgsblommor

Hallonfrosting

Ingredienser:

🌸 75 g frysta hallon

🌸 1 msk vatten

🌸 200 g färskost

🌸 50 gr mjukt smör

🌸 1 dl florsocker

Gör här:

1) Koka upp hallon samt vatten i en kastrull, så att det blir ett mos. Kör moset genom en finmaskig sil, ställ åt sidan.

2) Vispa färskost och smör till en fluffig smet.

3) Tillsätt hallonmoset och vispa frostingen.

4) Till sist har du i florsockret och vispar i några sekunder. Skulle frostingen vara för lös tillsätt bara mer färskost och vispa.

5) Häll upp i en spritspåse med en liten rund tyll, ställ in i kylen ca 30 min till en timme så att frostingen blir fast och fin.

6) Spritsa små toppar på kakan.

Valborgsblommor

7) Lägg på den andra kakan.

Valborgsblommor

8) Spritsa toppar på den andra kakan.

Valborgsblommor

9) Toppa med en liten klick passionsfrukt.

Valborgsblommor

10) Toppa med en bit jordgubbe eller ett hallon…Några fina blommor är ju alltid gulligt, tänk på att dekorera med ickegiftiga blommor…

Valborgsblommor

En himla bra liten bakelse att göra till många! Lättgjort, går utmärkt att förbereda och förvara i kyl. Jag testade att ha dem i 5 timmar i kylen, konsistensen var fortfarande perfekt! Smakar som en liten cheesecake faktiskt! Dekorera med vilka bär du vill….Till flaggdagen skulle det ju passa med en ljusgul citronfrosting,dekorerad med passionsfrukt och färska blåbär och en flagga på toppen!

Ha en härlig och kul vecka! Köpte mig en liten Majblomma…alltid kul att se årets färg, som barnen designat….Blomman är vit med ljusgröna blad, ska likna en vitsippa.

Kram Katarina

Written By
More from Katarina

Hjärtskål – Hjärtlykta

Hjärtskål - Hjärtlykta Hjärttemat fortsätter här på bloggen, visst är det kul...
Läs Mer

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.